麻辣湯（マーラータン）を食べたことはありますか？
中国・四川省発祥の料理で、花椒と唐辛子、スパイス、ハーブなどを調合したスープに、春雨と好きな具材を入れて煮込んだ食べ物です。
四川火鍋の一人鍋バージョンとも言われていますが、四川火鍋に比べて油が少なくヘルシーなため、ヘルシー志向の若い女性や激辛好きの男性など、幅広い層の人気を集めています。
本場・中国や、激辛大国・韓国ではすでに大人気で、いくつもチェーン店ができているそう。
日本でも「ガチ中華」と呼ばれる激辛料理が流行っており、もちろん麻辣湯も人気を集めています。
実は、渋谷はそんな麻辣湯の聖地（？）とも言うべき場所で、ブームの火付け役・七宝麻辣湯をはじめ、双子麻辣湯 、頂マーラータン、四川麻辣湯・渋谷星星倶楽部など、麻辣湯の有名店が群雄割拠しているのです。
今回は、麻辣湯ブームの火付け役で、麻辣湯好きで知らない人はいない「七宝麻辣湯」をご紹介します！
七宝麻辣湯は、ラーメン王・石神秀幸さんが日本初の「麻辣湯専門店」としてオープンしたお店です。
石神さんはシンガポールで麻辣湯に出会い、新しい食文化を日本に根付かせたいという一心で、自ら開発した「七宝麻辣湯」を2007年、渋谷にオープンさせました。
現在は渋谷以外に、赤坂、飯田橋、恵比寿、五反田、池袋東口にもお店を構えています。
7月28日(木)には学芸大学駅に新店ができる予定で、その人気はとどまるところを知りません。
七宝麻辣湯の魅力は、自分好みの一杯を作り上げられること。
スープの辛さ、味、トッピングを全て自分で選ぶことができ、激辛好きの人でもそうでない人も、自分好みにカスタマイズして味わうことができます。
メニューに書かれている辛さは0番（白湯）〜5番（極辛）までの6段階ですが、辛さは無制限なのでもちろんそれ以上も可能です。
実は私、麻辣湯が大好きと言っておきながら辛いものが食べられないので、いつも0番（白湯）にしています。
もちろん0番でも、スパイスやハーブ、出汁の旨みをぞんぶんに感じることができ、スープを一滴残らず飲み干してしまいます。
味はベースのままでもちろん美味しいですが、追加料金138円で、極薬膳、強壮、トムヤムなどに変更することができます。
まずはベースの味を楽しんでみて、通うようになったら味変を楽しんでみるのがオススメです！
トッピングは、ショーケースに並べられた40種類以上の中から、好きなものを3種類以上選びます。（※店舗によってトッピングの種類が異なります。）
4品以上のトッピングは1品につきプラス138円かかります。
具材はそれぞれ一食分が小分けにされてビニールに入れられており、最初に店員さんから渡されるボウルの中に選んだトッピングを入れます。
ショーケースの中から選ぶのが楽しくて、毎回ワクワクしながら選んでしまいます。
私のオススメは「キクラゲ」と「フータマ」！
この2つは毎回必ず選びます。
他は、牛肉や味玉、野菜など、その日の気分によって少し変えてみます。
ちなみに味玉は、中は半熟・外は味しみしみで、まるでラーメン屋さんの味玉のような美味しさです。
トッピングを選んだら、店員さんにボウルを渡します。
ボウルの中身と春雨、スープを一緒に煮込んで、出来上がったら店員さんが席に運んでくれます。
つい先日、渋谷に行く用事があったので、渋谷店に行って食べてきました＾＾
渋谷店は渋谷駅西口から歩いて5分ほどの場所にあります。
マーラータンの写真が載った大きなのぼりがめじるしです。
誰もいなかったのでノボリをバッチリ撮れました✨
一度昼の12時頃に行ったものの行列ができており、次の予定に間に合わなそうだったため断念。。。
帰りにもう一度寄ってみたところ空いていたのでリベンジ！
店内は10席ほどしかなく、かなり狭いです。
昼はランチタイムのOLで行列が出来ていたのですが、16時頃ともなると、遅いランチなのか早い夕食なのかわからないサラリーマンが3人ほどいるだけでした。
いつもどおりにトッピングを選び、5分ほどで着丼。
今回は「キクラゲ」「フータマ」「春菊」「味玉」にしました。
辛さは安定の0番、味は変更なしです。
卓上にはスパイスが置いてあるので、自分好みに味変することができます。
私のお気に入りは、「花椒」と「黒酢」をかけて食べること！
もちろん無しでも十分美味しいですが、この2つを加えることで味がガラッと変わります！
「花椒」は痺れるような辛さと表現されることが多いですが、山椒のような感じで、辛いものが食べられない人でも大丈夫なスパイスです。入れすぎると舌が痺れる感覚がするので、少量から試してみてくださいね。
「黒酢」は酸味を足してくれます。スープにさらに深みが出て美味しくなります。
他にも「ショウガ」「ニンニク」が置いてあるので、いろいろ試して自分好みの味を見つけてみてください！
私が頼んだもの！スパイスをかける前。
卓上のスパイスはこんな感じ。
連れが頼んだのは「辛さ1番、もやし・フータマ・キクラゲ」です。
とっても美味しいのでぜひ一度行ってみてください！
お昼時は並ぶこともあるので、少し時間をずらして行くのがオススメです。
渋谷近辺にお住まいの方なら、ウーバーイーツやウォルトなどのデリバリーサービスも利用できますよ！！
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